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Liste des produits par marque Château l'Ermite d'Auzan
AGRICULTURE BIOLOGIQUE, BIODYNAMIE & PERMACULTURE
Le respect de l’environnement est un engagement prioritaire pour le Château l’Ermite d'Auzan.
La certification Agriculture Biologique, accrédite notre respect au quotidien du terroir et du végétal.
Aujourd’hui, tout notre vignoble est cultivé en Biodynamie et Permaculture.
BIENVENUE DANS NOTRE DOMAINE VITICOLE FAMILIAL
Déjà 4 générations de Castillon arpentent ce terroir situé sur le versant sud des Costières de Nîmes, face à la Camargue et la Méditerranée.
Cette localisation apporte originalité et gourmandise à nos cuvées.
Le respect de l’environnement est un engagement prioritaire pour le Château l’Ermite d'Auzan.
La certification Agriculture Biologique, accrédite notre respect au quotidien du terroir et du végétal.
Avec l’arrivé de Tanguy, nous engageons depuis un an notre domaine en Biodynamie active, ainsi que dans la permaculture et l’auto production de nos intrants Biodynamiques.
Le Vignoble du Château l’Ermite d'Auzan est implanté sur des sols profonds de Grés Rhodanien.
Il bénéficie d’une exposition Sud, dominant la Camargue.
L’été il profite d’un micro climat marin, cette brise marine permet de préserver la fraicheur des vins et d’accroitre la palette aromatique des cépages.
VIOGNIER (4,5 ha), GRENACHE BLANC (6 ha), ROUSSANNE (8 ha), MUSCAT (4 ha), GRENACHE NOIR (17 ha), MOURVÈDRE (19 ha), SYRAH (19 ha), CINSAULT (4ha).
Les Traces du Vignoble remontent au XIIème siècle.
Des moines Ermites produisaient des vins pour les pèlerins de Saint Jacques de Compostelle.
La première cave du Château l’Ermite d'Auzan fût construite début 1800.
Aujourd’hui les 80 hectares du vignoble jouissent d’une reconnaissance internationale.
VALEURS & ENGAGEMENTS
- protection de l'environnement et du climat
- conservation de la fertilité des sols
- maintien de la biodiversité
- respect des cycles naturels et du bien-être animal
- non utilisation de produits chimiques de synthèse
- non utilisation d'OGM
- étiquetage transparent pour le consommateur
8,50 €
Découvrez une pépite des Costières de Nîmes à la robe jaune soleil et aux reflets verts. L'harmonie de cet assemblage (roussanne, grenache blanc et viognier) confère un nez gorgé de fruits blancs.
La bouche se dévoile sur une trame minérale où règne la tension et la fraîcheur, son fruité est délicat, ce sont surtout ses arômes floraux qui dominent. De la salinité se révèle en fin de bouche, idéal pour un apéritif, une terrine de poisson persillée, les volailles crémées, un curry de crevettes à la crème de coco et les fromages
11,50 €
Un vin au fruit croquant en bouche, frais, juteux et qui jouit d'une belle texture veloutée. Un 100% Mourvèdre doté d'une fougeuse structure qui fait jaillir de ses traits l'éclat de sa jeunesse et de son potentiel. Dégustez cette cuvée de copain autour d'un petit grignotage en apéritif, les repas estivaux sauront l’accueillir ainsi que des côtelettes d'agneau aux herbes de provence