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Liste des produits par marque Domaine des Terrisses

Idéalement situé dans la Méditerranée et l’océan, le vignoble de Gaillac, à 50 km au nord de Toulouse, date du 10 ° siècle où il est développé par les moines de l’abbaye St Michel au bord du Tarn.

Le Domaine des Terrisses occupe toute une petite vallée, sur les tous premiers coteaux qui surplombe la ville de GAILLAC, éponyme de l’appellation; C’est le cœur du vignoble.

Le Domaine est familial depuis 7 générations, la toute première partie de la grande bâtisse daterait en effet de 1750. Raymond a surtout vinifié des blancs puis Joseph avec ses paires ont fait naitre l’AOC Gaillac rouge avec les cépages ancestraux qui sont les Duras et Le Braucol ou Fer Servadou. Brigitte & Alain, depuis 1984, ont porté le vignoble à 40 ha et sont restés très attachés aux cépages authentiques.

Chaque vignoble du Sud-Ouest a son propre cépage, c’est sa particularité. Gaillac peut s’enorgueillir d’en avoir 5 qui sont autant de découvertes possibles pour des amateurs curieux où le goût rime avec culture à même le titre que la littérature, la peinture, la musique, etc.

Filtres actifs

10,50 €

Cépage par cépage, avec macération de 15 à 18 jours, élevage en cuve pour rester au plus près du fruité du raisin.

Le Braucol exhale des arômes de petits fruits rouges comme le cassis, la mûre et affiche un rouge rubis lumineux. L’ancestral Duras apporte une touche épicée et de la profondeur, la Syrah donne ses arômes de réglisse et son velouté pour plus de longueur en bouche. Le Prunelart complète cet assemblage par l’extraordinaire qualité de ses tanins.

 Accompagnera une viande rôtie, du canard en magret ou confit, de l’oie et un cassoulet du Sud Ouest!

9,50 €

 Le loin de l’œil apporte ses arômes typés de fleurs blanches (acacia, Aubépine) et jaunes les années chaudes (genêts). Le Mauzac structure la bouche. Le Sauvignon apporte de la nervosité et enrichit la palette aromatique. Équilibré, souple, frais.

Servir entre 10 et 12°C à l’apéritif ou avec des poissons grillés, des volailles citronnées, des hors d’œuvre varié.

12,90 €

Ici, issu de vignes de plus de trente ans sur des sols riches en argiles. Elevage uniquement en cuve. Typé sur des notes poivrées, ample, riche en tanins fermes mais soyeux, il reste cependant frais, facile à boire, sur des notes d'épices, de muscade ainsi que des touches poivrées.

Idéal sur une assiette de tapas, en accompagnement d'un couscous ou encore avec un magret de canard.

A déguster sur sa jeunesse pour profiter des arômes de fruit