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Liste des produits par marque Alex Foillard
Le Beaujolais est un vignoble où le gène du vigneron se transmet visiblement avec un naturel déconcertant. Il suffit d'observer le travail mené par la nouvelle génération représentée par les enfants Lapierre, Metras, Chapel ... et aujourd'hui Alex Foillard. Pour se lancer, ce dernier récupère deux hectares de vignes répartis entre les appellations Brouilly et Côte de Brouilly, appellation la plus méridionale du classement. Si Alex peut compter sur l'expérience de ses parents, c'est très rapidement qu'il trouve sa "patte", en signant des Gamay plein fruit. Les sols ne sont pas désherbés, et aucun produit de synthèse n'est utilisé, à l'exception du soufre en petite quantité et lors de la mise en bouteille. Les vins du Domaine sont ravissants à travers leur caractère juteux, limpide et désaltérant. S'ils restent fidèles à la souplesse traditionnelle des vins de Brouilly, ils ont ce surcroît de vie et de pureté qui en font de véritables petits bijoux.
14,90 €
Nez précis sur la cerise fraîche, la framboise, la pivoine et une touche légèrement épicée.
Les tanins sont fins, la matière juteuse mais structurée.
On retrouve une trame minérale nette et une fraîcheur persistante en finale.
Ce n’est pas un simple Beaujolais de soif.
C’est un Beaujolais-Villages précis, construit, capable d’évoluer quelques années en cave.
Un Gamay d’énergie et de finesse, dans la lignée des grands noms du secteur, avec une signature moderne et nette.
22,50 €
La quintessence du Brouilly, gourmand, juteux, avec une pureté du fruit d'une impressionnante précision. Un Gamay d'une concentration de violette, de cerise fraîche et macérée, qui laisse un effet de velours dans une finale qui perdure vers la fraise et une douceur de poivre rose.
A déguster seul, ou avec de jolies salaisons ainsi que des grillades de volailles
22,50 €
Les raisins proviennent d’une parcelle orientée nord dite «Chavanne». Beaucoup de travail à la vigne et peu
d’interventions en cave. Alex utilise des levures naturelles, des vinifications et un élevage en cuve béton,
aucune filtration, et ajoute une dose minime de soufre à la mise en bouteille afin de stabiliser le tout. Il en
résulte un vin naturel bien fait! Nez envoûtant de tarte aux cerises, de guimauve, de violette et de graphite.
Il est, par son intégrité aromatique qui allie floral et minéral et sa bouche toute en texture et ronde.
Elle affiche un fruité de bonne concentration avec une texture soyeuse, le tout étant relevé par une
fraîcheur énergique.
Alex compte assurément parmi les pointures fines de l’appellation bien que l’homme soit encore tout jeune.