Avulisi

Description

Les raisins pour Avulisi proviennent exclusivement de nos plus anciennes et plus belles vignes de Nero d’Avola, qui ont plus de 50 ans.
Les quantités sont donc strictement limitées, avec un maximum d’environ 4 000 bouteilles produites par an. De ces vieilles vignes, seuls les meilleurs raisins Nero d’Avola, qui sont parfaitement mûrs et en excellent état, sont utilisés. Le vin est vieilli dans de petites barriques neuves en chêne pendant au moins douze mois avant la mise en bouteille et bénéficieront d’un vieillissement considérable.
Avulisi a un bouquet profond de baies sauvages, de cassis et d’épices. Le fruit du cassis continue de passer très nettement en bouche, riche, mûr, intense et très, très long.
Le caractère riche et robuste d’Avulisi complète des plats vraiment copieux et hivernaux tels que des ragoûts de gibier ou des viandes rouges au barbecue richement aromatisées.