Cuvée Elégance

17.00 

Description

Cépages : 90% Marsanne, 10% Roussanne.
Oeil : Robe jaune paille intense à reflets argentés, disque gras.
Nez : Nez élégant, expressif, floral, notes de fruits frais à chaires blanches.
Bouche : Attaque fruitée, saveurs de pêches, poires, abricot, bouche toastée, finale longue et enveloppante.
Vinification :

La vinification est effectuée à température contrôlée, selon une méthode bourguignonne.
L’élevage se passe en barriques neuves (25%) ou de 1 à 3 ans, sur lies fines, pendant 12 mois avec bâtonnage régulier. Essences de chênes français pour moitié et américains, utilisées pour la fabrication des futs.
Assemblage et mise en bouteille en Septembre de l’année suivante.

Durée de Garde :Se bonifiera durant quelques années.

Appellation souvent mésestimée, les Saint-Péray accompagnerons magnifiquement vos coquilles saint-jacques, dorades et poissons cuisinés..

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