Grande Sendrée 2008

71.00 

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Description

55% Pinot noir, 45% Chardonnay
Le millésime 2008 est considéré comme une grande année en Champagne. Les vendanges avaient commencé le 15 Septembre, dans les meilleurs conditions. Les raisins, sains et bien formés avaient une acidité de belle tenue et une teneur en sucre élevée.
Maturation de 7 ans sur lattes.
L’aubépine se mêle au miel d’acacia, à la cire d’abeille et à la pâte d’amande.
La mise en bouche se fait sur la pâte de coing et la gelée de Framboise.
Une belle harmonie qui se prolonge sur une délicate minéralité et de jolis amers avec des notes de mandarines.
Idéal à l’apéritif
Parfait avec une nage d’écrevisse, un carpaccio de St Jacques, carré d’agneau au foie gras, volaille de Bresse, comté d’alpage

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