Les Chailles

30.00 

Description

Le Cornas ¨Les Chailles¨ est issu de parcelles de syrah d´une trentaine d´années située sur des terrasses granitiques en limite d´une colline calcaire. Cette proximité a donné des concrétions siliceuses: ¨Les Chailles¨ et un goût particulier à ce vin.

Vendanges manuelles.
Vinification en cuves inox, raisins éraflés en partie, macération longue (4 semaines environ) avec pigeage et remontage quotidiens
Elevage de 16 mois en fût.

suggestion du vigneron

“A servir avec toute les viandes rouges grillées et la charcuterie, ardéchoise bien sûr!”

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