Muscat de Risevaltes

9.50 

Description

Cépage:

100% Muscat petit grains
Terroir:
Mélange de schistes et de calcaire situé sur la commune d’Espira de l’Agly
Ages des vignes:
12 ans
Vinification, Elevage:
Recherche de la fraicheur avec une récolte dés que le niveau
minimum de sucre est atteint.
Récolte des grappes en caisses et préssurage en grappes entières pour respecter l ‘intégrité du fruit et avoir le moins d’oxydation possible.
Vinification à basse température 15°C, mutage sur mout.
Léger collage puis mise en bouteille en mars.
102 gr de sucre/litre

Une note de fraicheur, de la légèreté, un brin de perlant, notre Muscat se veut
léger, agréable, peu sucré, irrésistible ! Son aromatique bien confirmée au nez
comme en bouche allie des notes fruitées de pomelos, fruits exotiques et des notes
florales plus délicates (jasmin, citronnelle, verveine..). Avec ce profil, il enjolivera
parfaitement un apéritif, un foie gras, accompagnera un dessert aux fruits, des sorbets
maison…

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