Viré-Clessé Harmonie

14.50 

Description

Age moyen des vignes : 50 ans.
Lieu-dit : « Les Perrières, Baclot »
Nature des sols : Argilo-calcaire.
Altitude: 200m.
Exposition : Sud-Est.
Viticulture : Agriculture Biologique.
Vinification : Récolte à maturité. Sans levure, ni sucre,
ni acide. Fermentations longues en cuve inox thermorégulées. Mise
en bouteille après 12 mois..
Elevage : sur lies fines durant 12 mois en cuves sur lies fines.
Clarification : Filtration légère sur terre
… à la dégustation
Robe or pâle, avec des reflets dorés. En bouche, entre la finesse et la
fraicheur, ressortent des notes florales. On trouve aussi des notes
d’agrumes avec une finale minérale.
Accords avec les mets
Traditionnellement sur veau ou volaille, essayez sur un
feuilleté à la sancerraise, une gougère au fromage,
une brioche périgourdine, un flan aux écrevisses,
ou un Camembert.

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