LIQUEUR DE YUZU

Le yuzu est un agrume japonais au parfum unique, mêlant pamplemousse, bergamote, mandarine et citron.

La saveur de ses fruits est sans comparaison: à la fois goûteuse, douce et acidulée. Une liqueur très originale, intense et superbe!

Le taux de sucre est au minimum pour s'appeler liqueur

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Description
Détails produit

Les eaux de vie du bateau c'est deux associés, Tiphaigne et Julien. Deux passionnés ardéchois qui proposent des liqueurs et crèmes artisanales.

Pendant plusieurs années, ils poursuivent l'activité première de l'alambic, la distillation à façon. Jusqu'à ce que leur enthousiasme engendre un nouveau projet: élaborer et faire partager des produits exceptionnels.

Les fruits et les plantes mis en oeuvre dans les eaux-de-vie et les liqueurs de Julien et Tiphaigne ont poussé dans un rayon de 30 kilomètres autour de l'alambic.

Quant à l'eau qui l'alimente, elle coule d'une source en amont de la machine. Ce choix du tout local correspond à une double volonté: travailler avec des fruits qui "goûtent" le terroir; faire alliance avec de petits producteurs.

L'alambic de Julien et Tiphaigne est l'un de ceux qui sillonnaient les campagnes au début du siècle dernier, quand chaque ferme élaborait ses moûts avec les fruits de l'année. Fabriqué en 1929, il est doté de trois vases de 200 litres chacun et d'une colonne de rectification, le tout chauffé par une chaudière à vapeur.

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