EAU DE VIE D'ABRICOT AMBREE

La singularité de cette eau-de-vie, vieillie six mois en fûts de chêne, se traduit par une bouche en deux temps, avec une longue finale gourmande aux notes de confiture d'abricot, légèrement caramélisée.

Les abricots sont de variété Bergeron et proviennent de Livron-sur-Drôme cultivés par Olivier Boyer.

50cl

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Description
Détails produit

Les eaux de vie du bateau c'est deux associés, Tiphaigne et Julien. Deux passionnés ardéchois qui proposent des liqueurs et crèmes artisanales.

Pendant plusieurs années, ils poursuivent l'activité première de l'alambic, la distillation à façon. Jusqu'à ce que leur enthousiasme engendre un nouveau projet: élaborer et faire partager des produits exceptionnels.

Les fruits et les plantes mis en oeuvre dans les eaux-de-vie et les liqueurs de Julien et Tiphaigne ont poussé dans un rayon de 30 kilomètres autour de l'alambic.

Quant à l'eau qui l'alimente, elle coule d'une source en amont de la machine. Ce choix du tout local correspond à une double volonté: travailler avec des fruits qui "goûtent" le terroir; faire alliance avec de petits producteurs.

L'alambic de Julien et Tiphaigne est l'un de ceux qui sillonnaient les campagnes au début du siècle dernier, quand chaque ferme élaborait ses moûts avec les fruits de l'année. Fabriqué en 1929, il est doté de trois vases de 200 litres chacun et d'une colonne de rectification, le tout chauffé par une chaudière à vapeur.

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