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Le cidre brut est conçu avec des pommes à dominante "douce" et "douce-amère" (bedan, douce coet, etc.).
Sa robe est d'un joli jaune doré, surmontée d'une belle collerette d'une fine mousse.
L'effervescence du cidre brut est obtenue par une prise de mousse naturelle en bouteille, sa fermentation étant plus longue dans le temps.
Un cidre brut original à déguster lors d'un repas pour accompagner une viande ou lors d'un apéritif associé à une crème de cassis ou de mûre.
5,00 €
Le Poiré fruité ou 1/2 sec bio est élaboré à partir de différentes variétés de poires (de cloche, plant de blanc, fausset, etc.).
De fabrication comparable au cidre, de couleur jaune pâle à jaune doré, son goût est léger et fruité.
L'effervescence du poiré fruité ou 1/2 sec est obtenue par une prise de mousse naturelle en bouteille.
Le poiré se déguste lors d'un apéritif, nature ou associé à une crème de cassis, et aussi en accompagnement d'un dessert.
16,50 €
Ce crémant de Bourgogne est élaboré à partir de pinot noir (60%) et de chardonnay (40%).
Il est très peu dosé en sucre (extra brut) et son élaboration haut de gamme (élevage sur latte de 24 mois) lui confère une belle personnalité.
Le nez est très expressif, révélant des notes briochées et agrumes (orange sanguine).
La bouche est très élégante, assez fraîche, avec une bulle fine et délicate.