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L'inattendu
Muscadet de terroir et vin de gastronomie, il se caractérise par sa robe dorée.
Son nez, de fruits secs et de fleurs blanches, s’ouvre sur une bouche opulente et minérale.
A déguster avec des Saint-Jacques, des langoustines ou des araignées de mer.
Terroir
Les sols sont assez pentus, de texture plutôt fine et limono-sableuse, de profondeur moyenne.
Ils sont néanmoins plus argileux sur les altérites, ces formations géologiques nées de la décomposition des gneiss, roche dominante de ce cru.
Le Muscadet est issu d'un cépage unique le melon de Bourgogne.
En 1709, après une terrible gelée, le cépage melon a quitté sa Bourgogne natale pour s'implanter sous un climat plus océanique.
près de la Loire et de l'océan Atlantique.
Vinification et élevage
Sur lie fine pendant 6 mois sans aucun soutirage ; mois après mois, la complexité aromatique s’affirme et la structure s’amplifie.