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14,50 €
17,00 €
19,00 €
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Une forte dominante de Grenache noir mariée à de la Syrah donne à cette cuvée une belle robe grenat limpide.
Le nez est intensément marqué par un mélange d’épices et d’herbes séchées et poivrées : poivre vert, cannelle, garrigue, mêlant des notes de fruits noirs, de mûres, de cerises confites.
La bouche est profonde et riche, friande et souple en attaque, fraiche et réglissée marquée par les fruits noirs, la gelée de myrtilles et une élégante minéralité.
La finale est épicée et juteuse aux tanins mûrs, charnus, et soyeux exprimant cette fraicheur propre au terroir du Massif d’Uchaux.
Il accompagnera un tian de légumes aux épices, une côte de bœuf, un gigot d’agneau aux herbes, un ragout de lentilles au romarin, des gibiers rotis.
17,00 €
Couleur
Robe rouge rubis intense et attrayante.
Nez
Sa netteté révèle les parfums de la colline du château COHOLA : le genièvre alterne avec la myrtille, le thym avec le romarin et le boisé avec la truffe.
Saveur
D’une grande complexité avec une texture suave et ronde. Douceur et tension de l’attaque à la finale, un long frémissement vient chatouiller les papilles.
Service et accord
16°C sur une cuisine de truffes et champignons ou sur une poitrine d'agneau croustillant
18,00 €
Couleur
Robe rouge rubis intense et attrayante.
Nez
Sa netteté révèle les parfums de la colline du château COHOLA : le genièvre alterne avec la myrtille, le thym avec le romarin et le boisé avec la truffe.
Saveur
D’une grande complexité avec une texture suave et ronde.
Douceur et tension de l’attaque à la finale, un long frémissement vient chatouiller les papilles.
Service et accord
16°C sur une cuisine de truffes et champignons ou sur une poitrine d'agneau croustillant.
19,00 €
Couleur
Robe rouge rubis intense et attrayante
Nez
Sa netteté révèle les parfums de la colline du château COHOLA : le genièvre alterne avec la myrtille, le thym avec le romarin et le boisé avec la truffe.
Saveur
D’une grande complexité avec une texture suave et ronde. Douceur et tension de l’attaque à la finale, un long frémissement vient chatouiller les papilles.
Service et accord
16°C sur une cuisine de truffes et champignons ou sur une poitrine d'agneau croustillante
9,00 €
Robe grenat foncé.
Nez de pivoine et de rose, frais et gourmand.
Attaque franche et poivrée, le fruit est friand et la finale salivante.
14,50 €
Rouge soutenu bouquet intense de fruits rouges et noirs, de garrigue et d'épices.
En bouche l’attaque est ronde extrêmement fruitée et épicée.
La finale est chaleureuse et dotée d’une belle fraîcheur avec des tanins soyeux.
Accompagnement : viandes rouges, gibiers, fromages, desserts au chocolat.