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La Patafiole - Gin

Gin

Gin

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33,00 €

Nez

Des arômes délicats de fleurs fraîches soutenues par des traits plus marqués d’agrumes.

Il en émane des notes plus intenses et herbacées de genièvre et d’anis, puis, le côté épicé de la cannelle vient adoucir le nez, apportant une dimension très gourmande au gin.

Bouche

Au palais, le genièvre laisse place à une fragrance voluptueuse, longue, épicée.

49,00 €

70 cl

Nez

Frais, original. Le nez place d’emblée sur le devant de la scène de la badiane et du cumin. Du lait d’agave puis, à peine arrivée, de la réglisse verte s’efface pour laisser place à des citrons verts et jaunes.

Bouche

Ample, fine. A son tour, elle sème le trouble en revêtant dans un premier temps d’inhabituelles notes de graine de moutarde et de menthe. Plus encore, le milieu de bouche anisé voit poindre à l’horizon des racines de gentiane. Son amertume est particulièrement salivante.

Finale

Longue, riche. Des citrons confits et des oranges sucrées côtoient des notes de pomme verte et de fleur de sel. La rétro olfaction est chocolatée et florale. Le verre vide, laiteux et herbacé (tabac), révèle également des notes de fond d’artichaut.

40,00 €

70 cl

Couleur

Transparente.

Arômes

Au premier nez, les notes de genièvre et de menthe sont majoritairement présentes.

Après avoir tourbillonné des notes fruitées de citron et de verveine avec une pointe de poivre également émerge.

En bouche

Frais, aromatique et équilibré, ce Dry Gin ravira les qui veut en profiter directement ou sur les rochers. 

40,00 €

70 cl

Couleur

Rose très clair.

Arômes

Au premier nez, les notes de genièvre et d'orange sont majoritairement présentes.

Après avoir tourbillonné des notes fruitées d'orange, de menthe et de verveine avec une pointe de poivre émergent également.

En bouche

Frais, aromatique et équilibré, ce Dry Gin ravira les qui veut en profiter directement ou sur les rochers.

35,00 €

70 cl

Nez

La fraîcheur des agrumes se marie avec la puissance des plantes et la douceur de la baie d’argousier.

Bouche

Rafraîchissante de par son goût d’agrume apporté par le yuzu, renforcé par une douceur étonnante pour un alcool non vieilli.

Finale

Sur les agrumes.

35,00 €

70 cl

Malfy est un gin italien produit à partir de citrons de Sicile et de la côte amalfitaine, ainsi que des plantes aromatiques tels que la genièvre, la coriandre et la cannelle.

Le résultat est un gin très rafraichissant.

50,00 €

70 cl

Nez

Des arômes d’agrumes fraîchement cueillis, d’herbes et d’épices.

Bouche

La première gorgée dévoile un cœur éclatant d’agrumes ainsi que la présence subtile de baies de genièvre, relevé par d’authentiques notes de camomille.

Chaque gorgée supplémentaire révèle une incroyable palette de saveurs, tout en conservant un équilibre intense et élégant.

Finale

Une finale fraîche et onctueuse relevée par des notes de pamplemousse, d’orange et de citron vert.

34,50 €

70cl

Distillerie Vrignaud

London dry Gin à base Genévrier, fleurs Immortelles des dunes bio et autres botaniques.

Ce Gin bio nous restitue toute la palette aromatique du Genièvre.

Des notes herbacées et agrumes en milieu de bouche.

Puis une final sur le curry apportée par l’immortelle des dunes.

29,00 €

70cl

Distillerie Vrignaud

L'association de la baie de Genièvre à la Criste Marine nous apporte une attaque fraiche, un gout anisé proche du fenouil avec une saveur iodée.