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Classé parmi les plus grands vins de France, son élevage en fût de chêne est de 6 ans et 3 mois. Un voile de levures se forme à la surface du vin, et le protège de toute oxydation. C’est durant ce long vieillissement qu’il acquiert ses arômes épicés de noix, d’amandes ou de curry. Ce vin est mis en bouteille dans un clavelin et est donc d'une contenance unique de 62 cl.
12,90 €
Robe or pâle limpide et brillante.
Les raisins de belle maturité s'expriment par des notes miellées et pâte de fruits au premier nez.
Les notes de fruits frais d'été prennent place à l'ouverture.
La dégustation se poursuit sur ces notes estivales : abricots et pêches sont mûrs à point.
La texture onctueuse et l'ampleur de ce vin contrebalancées par une belle fraîcheur acidulée nous emmènent dans l'univers gourmand des fruits charnus.
Ce vin se consomme lors d'un apéritif et accompagnera crustacés et fruits de mer.
33,90 €
Ce vin rare, naturellement doux, fait partie des grands vins liquoreux français. Les plus beaux raisins sont récoltés grappe par grappe en début de vendanges à partir d'un savant assemblage de Savagnin, Chardonnay et Poulsard.
19,50 €
Ils ont une fermeté toujours atténuée par le moelleux du Chardonnay.
Leur structure est à la fois élégante et solide.
Accompagne bien les escargots, les poissons subtils.
photo non contractuelle
56,00 €
Vin blanc puissant de couleur or aux reflets verts, avec des arômes d’acacia et noisette, une minéralité bien marquée bien que le boisé apporte du toasté.
Accompagne admirablement la volaille, le veau. Se consomme avec les poissons nobles et même le saumon.
photo non contractuelle
55,00 €
Arômes nobles très racés : pâte d’amandes, fougère, fruits exotiques, ambre, fleurs blanches.
En bouche, leur acidité est plutôt discrète, laissant s’exprimer un moelleux intense, une persistance impressionnante et une bonne minéralité.
Demande des mets délicats, aussi à l’aise sur une volaille en sauce, un veau poêlé aux champignons qu’avec du foie gras ou une langouste grillée.
photo non contractuelle
29,50 €
Cuvée confidentielle issue des meilleures raisins de Savagnin. Vinifiée et élevée pendant 14 mois en fut de chêne.
58,00 €
Bouquet très capiteux, typé amande amère ou sèche, feuillage, croûte de pain chaude, pomme reinette.
Ils sont, en bouche, très consistants avec un moelleux abondant qui touche à l’onctuosité.
Leur persistance est très longue.
Un vin blanc gras par excellence, l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur décline tous les registres de la soie.
Accompagne parfaitement une pièce de veau ou de volaille en sauce blanche.
Mieux encore avec les crustacés grillés.
Sur le foie gras avec quelques années.
photo non contractuelle
33,00 €
Robe jaune pâle brillante.
Nez légèrement boisé, soutenu par le fruit.
Bouche ample et souple, bel équilibre et finale persistante.
Accompagne parfaitement les crevettes et poissons en sauce épicée, et aux gratins de fruits de mer.
Il se marie parfaitement avec les gruyères et les pâtes persillées.
photo non contractuelle
11,50 €
Belle couleur or pâle aux légers reflets verts.
Un nez aux notes citronnées, pomme verte,
Belle persistance aromatique en bouche.
Photo non contractuelle
37,00 €
Robe or pâle, limpide et brillante.
Nez de fleurs blanches, la bouche est minérale avec une légère tension sur des notes de fruits blancs.
Finale dynamique et persistante.
Accompagnera des gambas grillées au beurre vanillé.