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11,00 €
35,00 €
46,90 €
28,00 €
50,00 €
10,50 €
56,00 €
16,00 €
43,50 €
9,00 €
11,00 €
11,00 €
Robe rouge violette, un nez subtil et agréable.
En bouche on retrouve la finesse du Cinsault, son côté fruits rouges acidulé.
Conseils de dégustation
Apéritif, charcuterie de montagne.
Vin nature, sans sulfite ajouté.
35,00 €
Robe jaune pâle, brillante et limpide
Complexe et intense évolue vers des notes de pâte de coing, fruits jaunes avec une touche miellée et florale.
Puissante puis bien contrebalancée par une belle fraîcheur acidulée et saline apportant longueur en fin de bouche.
Ce vin se déguste aussi bien à l'apéritif qu'à table avec un foie gras, des poissons, des viandes blanches ou des fromages de caractère.
46,90 €
Le bouquet s’ouvre sur des arômes aux accents minéraux de cassis, de myrtille, de cerise noire, d’encens, de pain d’épices, de réglisse, d’olive noire, de violette et de poivre blanc.
La concentration apparente se laisse porter par une intense fraîcheur minérale et brillante qui donne un coup de fouet à l’ensemble.
La bouche aux saveurs énergiques offre des saveurs soutenues de fruits et d’épices, les tanins veloutés ajoutent une sensation séveuse à la finale persistante aux accents granitiques.
Cette cuvée provient exclusivement du lieu-dit « Saint-Pierre » où les vignes issues d’une sélection massale s’enracinent dans un sol granitique.
28,00 €
Belle robe soutenue et brillante aux reflets grenats.
Très belle complexité aromatique au nez avec des notes cassis, café, cacao, signes d’une grande maturité du fruit.
Une bouche équilibrée, puissante mais sans austérité.
Conseils de dégustation
Civet de sanglier, pintadeau en salmis.
50,00 €
Ad Vitam Aeternam est issu à l'origine d'une parcelle de 1,5 hectare, sur le plateau argilo-calcaire du fronsadais, sur la commune de La Rivière.
Notre vigne est travaillée comme un véritable jardin, en respectant les principes de l'agriculture raisonnée.
10,50 €
Très pâle, nez très aromatique avec arôme de fleurs blanches, de géraniums et de fruits exotiques.
À servir en apéritif pour les amateurs de vin fruité, avec des asperges qui feront ressortir le côté minéral ou les plats épicés de la cuisine indienne, asiatique ou orientale en général, sur des plats à base de fromages fondus comme le Reblochon (tartiflette) ou des crustacés.
56,00 €
Sombre aux reflets rouges, ce Côte-Rôtie s’ouvre sur un nez de cassis, de figues et d’épices. La bouche est ronde, veloutée, soutenue par une agréable acidité teintée d’épices.
16,00 €
Belle robe grenat, un nez élégant aux parfums de fruits rouges et de garrigue.
Bouche complexe, tout en finesse où l’on retrouve la dominante de petits fruits rouges très murs avec une pointe de réglisse.
Conseils de dégustation
Civet de sanglier, pintadeau en salmis.
43,50 €
Au final, beaucoup de caractère et d’expression dans les jus.
Les épices de l’environnement sauvage du site ont été capturés à leur libération en cuve pour mieux les retrouver en bouteille.
La trame originale gustative en bouche repose sur le vieux mourvèdre récolté très tard et dont les petites baies marquent profondément le style de cette cuvée.
La rondeur et les fruits laissent peu à peu la place à l’ampleur et à la puissance des coteaux.
On ne sentira la présence délicate du bois qu’à travers l’expression minérale épicée du sol en milieu de bouche.
Une longue finale réglissée et charnue au fort accent de terroirs et de fleurs de fin d’été restituera dans un lieu bien choisi, plénitude et éternité…
9,00 €
Oeil : jaune franc.
Nez : bouquet complexe de fleurs blanches, vanille, boisé.
Bouche : élégant, équilibré et tout en rondeur.
Température de service : entre 9 et 12°
Vin complexe finement boisé.
Vous apprécierez cette cuvée L'Homme de Coeur blanc du Château Saint Sauveur d'Aubignan sur des poissons, blanquettes, champignons, tartes salées, fromages de chèvre…
16,00 €
Robe : belle robe grenat profond aux reflets brillants.
Nez : arômes d’épices et de fruits compotés avec une puissance marquée.
Bouche : ample et ronde avec une matière bien présente et persistante.
L'unique monocépage de la gamme, la "Cuvée Mourvèdre" est très originale en tant que vin de cépage.
Le Mourvèdre est une variété qui permet d’obtenir des vins très colorés de très grande qualité, aromatiques, tanniques et structurés, aptes au vieillissement.
Ce sont des vins amples qui ne manquent pas de finesse, surtout lors de leur vieillissement, ils acquièrent alors une grande complexité.
11,00 €
Une robe rouge grenat soutenue, un nez rustique et agréable, une bouche ronde et charnue qui rappelle la grappe de raisins bien mûrs.
Conseils de dégustation
Entrecôte.
Vin nature, sans sulfite ajouté.