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La Patafiole - Whisky

Whisky

Whisky

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  • Pays : Ecosse
44,00 €

70 cl

Nez

Fumé, sur le miel et les agrumes confits.

Bouche

Tourbée avec la douceur du miel et la fraîcheur des agrumes frais.

Finale

Longue, fumée et délicate.

86,00 €

70 cl

Couleur

Acajou.

Nez

Incontestablement sherry. Noisettes pralinées. Vieux cuir. Suaves notes pâtissières : crème caramel, confiture d'agrumes. Echo lointain de bacon.

Bouche

Enveloppante. Profonde. Fruits secs. Belle attaque, sucrée et concentrée. Evoque le cognac.

Finale

Longue et épicée.

57,00 €

70 cl

Single malt des îles Orcades du nord de l'Ecosse, Highland Park est un whisky ample, marqué par des notes de foin coupé, de miel de bruyère et d'épices douces (cannelle).

61,00 €

70 cl

Nez

Doux et harmonieux. Fruits cuits. Arôme de tourbe.

Bouche

Ample. Notes de fruits et de vanille.

Finale

Longue et persistante sur des notes typiques des whiskies d’Islay.

70,00 €

70 cl

Couleur

Reflets dorés, or vieilli.

Nez

Un nez très gourmand avec des notes de raisins secs, d’ananas puis de fruits confits, de vanille et d’épices.

Bouche

Une attaque tout en fruit sur la pêche blanche, la groseille et le raisin. S’expriment par la suite la tourbe sèche, le chocolat noir et les notes épicées.

Finale

Longue et ronde. Oscille entre la fumée et le fruit apporté par le vieillissement en fût de sherry. Tourbe persistante.

65,00 €

Fondée en 1846, Caol Ila est une distillerie incontournable de l'île d'Islay.

Cette jeune version saura ravir les amateurs des whiskies des îles iodés et tourbés.

Peu marqué par son vieillissement en ex-fûts de bourbon, ce Caol Ila présente un profil fumé et salin, soutenu par des notes de charbon, de camphre, de citrons confits au sel.

Tout comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts.

Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble.

69,00 €

70 cl

Nez

Riche, complexe. Une agréable liqueur de fruits exotiques et de fruits mûrs souligne l’élevage en fût de Moscatel. Elle tempère pendant quelques instants son caractère phénolique, tourbé, camphré et iodé. Cependant, le poivre, le girofle et la cendre rappellent immanquablement le style Caol Ila.

Bouche

Ronde, moelleuse. Fidèle au nez, elle oscille entre l’ananas, la poire William, la tourbe et la terre. Elle se développe sur le citron confi t et sur la racine de gentiane. Des notes d’orge maltée fumée et de tabac procurent une agréable fraîcheur végétale.

Finale

Longue, dense. Particulièrement fumée, elle se montre également anisée et délicieusement sucrée-salée. Le lys, la lavande et la tubéreuse sont les fleurs capiteuses qui composent son bouquet final.

48,00 €

70 cl

Nez

En premier lieu frais, subtil et fruité

Bouche

Tout d'abord  une belle fraîcheur associé à une tourbe fine avec de belles notes de miels.

Finale

Une belle longueur fruitée qui s'évanouit sur un soupçon de tourbe.

57,00 €

70 cl

Nez

Des tons de fumée et de tourbe s'élèvent du verre.

Des grains de malt, un peu de banane verte, des abricots secs et des figues, entrelacés d'épices douces.

Bouche

Alcool fantastiquement bien intégré.

Les nuances de fumée et de tourbe s'estompent et laissent place à un festin élégant aux algues et à l'anis étoilé au poivre noir.

Finale

La longue finale témoigne de la qualité extraordinaire !

67,00 €

70 cl

Nez

Vanille, orge, fumée de tourbe.

Bouche

Riche et intense.

Finale

Longue et tourbée.

50,00 €

70 cl

Ce single malt de l'île de Skye marqué par l'iode et les épices appartient à la célèbre gamme des Classic Malts.

Indéniablement marqué par l'influence marine, il se révèle aussi fumé et poivré.

De couleur or à reflets ambrés, le nez superbe et ample est marin, tourbé, épicé avec une belle fraîcheur.

La bouche confirme le nez avec des notes salées.

La finale s'assèche sur des notes fumées.

Un excellent malt qui possède incontestablement du style et du caractère avec une puissance maîtrisée.

Une finale sur des notes épicées (poivre).

49,90 €

70 cl

Nez

Tourbé, fruité. Fruits jaunes, vanille, tabac.

Bouche

Onctueuse, terreuse. Épices douces, pomme cuite, réglisse, tourbe grasse.

Finale

Racinaire. Gentiane, fumée persistante, fruits blancs.