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La Patafiole - Les vins

Vins

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  • Couleur : Rouge
  • Région : Vallée du Rhône - Nord
  • Contenance : 75 cl
57,90 €

L’idée est celle de faire un vin féminin mais puissant dans sa chair et sa longueur.

Trouver autant les arômes de fruits rouges et de mûres, que ceux des fleurs dont la violette représente le plus grand marqueur.

La minéralité doit toujours rester non loin de chaque note de séduction aromatique pour participer à la complexité et à l’authenticité des calcaires présents dans le sol.

Volonté d’harmonie.

25,50 €

Notre objectif était de réaliser un vin d’une grande précision minérale autour du fruit avec des notes de pierre chaude et de tension granitique.

Les maturités suivent une attaque franche et doivent nous apporter l’assise des grands vins ainsi que le plaisir des fruits noirs à peine flétris.

Les grains de tanins très fins aux notes de poivre rose, provenant d’une macération toute en douceur et de bois de la forêt de Tronçais nous emmènent sur une longueur harmonieuse et une finale dont la rétro nous rappelle un éventail aromatique naturel printemps/été.

54,90 €

Notre Hermitage révèle une complexité aromatique basée sur les essences de conifères, un élevage minéral poivré et balsamique sur un élégant sabayon de petits fruits noirs très mûrs.

Le bouquet tourne dans le verre sans cesse, chaque grande famille aromatique semblant se compléter tout en s’imposant tour à tour.

L’attaque est franche et voluptueuse à la fois.

La gourmandise disponible n’a d’égal que sa fraîcheur.

S’appuyant sur son sol, la douceur des tanins et l’harmonie d’un élevage racé composé de petits grains très fins confère à notre Hermitage la sensation unique de découvrir la complexité d’une matière noble non filtrée, servie délicatement dans un flacon.

Persistance et rémanence offrent une caudalie d’une incroyable finesse.

29,90 €

 A l'œil : robe grenat soutenue.

Au nez : des notes de fruits rouges, de violettes.

En bouche : tanins fins et élégants sur des fruits rouges frais.

12,50 €

C'est un vin de tous les instants qui apprécie aussi un léger rafraichissement en été. Voici la cuvée de "copain" par excellence qui apporte gourmandise, finesse, légèreté, doté d'un caractère joyeux avec des tanins extrêmement fins en bouche, presque inexistants.

La robe est grenat translucide. Le nez est délicat, sur la framboise confite, des notes florales légères de violette et d'écorce d'orange. La bouche est très ample, aérienne, déployant une matière très fine, éthérée dans un premier temps, avant de gagner en densité, devenant plus charnue et pulpeuse.

Il accompagnera les apéritifs, les pizzas, les salades d'été, les barbecues, les quiches, les plateaux de fromages. Il s’alliera également avec des filets de rougets.

Photo non contractuelle

19,90 €

Voici une Syrah de climat froid issue de vignes de 20 à 40 ans. L’équilibre est tendu par l’acidité et les tannins durant les premières années, et s’assouplit avec le temps. Ce vin aime la cuisine en rondeur pendant la jeunesse comme un pot au feu, une garbure ou encore un petit salé et la cuisine raffinée sur son évolution ainsi que les plats en sauces et du gibier. Une cuvée riche de son joli caractère affirmé avec ses épices et son poivre en bouche, savoureuse et puissante

Photo non contractuelle

23,50 €

Très forte personnalité marquée à la fois par la typicité de Brézème et la puissance de la vieille serine, cette syrah ancestrale signature des grands vins du Rhône nord. L’acidité est marquée, elle donne au vin un potentiel de garde sur de longues années. Il gagne en souplesse, en raffinement et en complexité. Après quelques années, cette cuvée s'exprime avec puissance mêlée à la finesse de ses traits. Ses tanins sont fondus, son aromatique expressive est toujours présente, elle n'en est que plus exquise!

Photo non contractuelle

15,90 €

Nous voici côté Ardèche! Minéral et épicé avec la magie de la syrah, facile d’accès et plus solaire que son équivalent à Brézème. Le parfait vin de la bistronomie.

Il s'accordera avec un carré d'agneau au romarin, du gibier, des volailles ainsi que les plats en sauce.

Photo non contractuelle

18,00 €

Couleur intense, nez complexe de fruits rouges, vins très rond avec de la matière et une finale structurée; mérite un vieillissement de quelques années.

21,00 €

Couleur intense, nez complexe de fruits rouges, vins très rond avec de la matière et une finale structurée; mérite un vieillissement de quelques années.

13,50 €

Vin de caractère aux notes légèrement épicées et taniques, idéal pour les repas entre amis.

33,00 €

Couleur rouge foncé.

Nez concentré de fruits noirs et d’épices.

Bouche enrobée.

Tanins élégants et serrés.

Très généreux, long, finale fraîche.

Mets

Viande rouge, viande grillée, viande en sauce.