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La Patafiole - Les vins

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  • Région : Vallée du Rhône - Nord
12,90 €

Couleur à la teinte or pâle.

Nez floral qui évolue sur un caractère épicé avec une dominante de fruits (abricots et fruits exotiques).

Attaque fraîche et charnue, bouche volumineuse et soyeuse.

Finale longue, épicée et fruitée.

78,00 €

Face au soleil levant, entre genévriers et chênes verts, les vieilles vignes de Syrah de la parcelle des Ruchets sur les granites de Cornas sont l’âme de notre domaine.

Un élevage en douceur pendant deux années exhausse ce terroir.

Naissent alors des parfums de mûres, de cassis et de violettes, des épices douces, un peu de poivre et une promenade dans la forêt.

Les Ruchets est un grand vin, un vin puissant qui se partage, un vin complexe qui raconte la magie de l’harmonie de la Table en sublimant un canard mi-sauvage frotté aux épices pilées.

45,00 €

Subtil assemblage de Syrah provenant d’une vingtaine de parcelles, Les Terres Brûlées sont la plus jolie représentation de Cornas.

Une robe d’un rouge intense, des notes de framboises, de réglisse, de café, des tannins puissants mais très élégants sublimées par un élevage maitrisé de presque deux ans.

A accompagner d’une côte de bœuf grillée au feu de bois saupoudrée de fleur de sel et servie avec un gratin dauphinois.

13,00 €

Rythmé et originel, le style des Forots naît de la précision.

L’assemblage de Syrah et de Grenache dévoile un caractère épicé, fruité et naturel.

Splendides et subtiles noces du vin et d’une viande grillée au feu de bois.

18,00 €

Robe rubis intense avec de beaux reflets.

Nez profond de fruits noirs bien mûrs, de poivre, touche épicée avec quelques notes boisées délicates.

Bouche charnue et intense où l’on retrouve les arômes du nez, longue avec des tanins croquants et épicés.

38,00 €

Cuvée 100%  syrah, issue des plus vieilles vignes du domaine sur un terroir granitique, bénéficie d'une vinification tradionnelle et d'un élevage en fût de chêne.

Le résultat donne un vin puissant dans la jeunesse et fin après quelques années de garde.

38,00 €

Ce vin 100% syrah est issue d'une parcelle granitique sur la commune de Saint-Pierre de Boeuf.

A la fois tannique et très intense en fruit, il aura une bonne aptitude au vieillissement et accompagnera très bien les gibiers, viandes rôties et fromages.

22,90 €

Couleur rouge profond.

Arômes de fruits rouges, notes poivrées.

Bouche ronde, tanins fondus.

Belle concentration.

55,00 €

Notre objectif était de réaliser un vin d’une grande précision minérale autour du fruit avec des notes de pierre chaude et de tension granitique.

Les maturités suivent une attaque franche et doivent nous apporter l’assise des grands vins ainsi que le plaisir des fruits noirs à peine flétris.

Les grains de tanins très fins aux notes de poivre rose, provenant d’une macération toute en douceur et de bois de la forêt de Tronçais nous emmènent sur une longueur harmonieuse et une finale dont la rétro nous rappelle un éventail aromatique naturel printemps/été.

39,50 €

Nez profondément parfumé s’ouvre sur des arômes de mûre, de cassis, de gelée de cerise, d’épices exotiques, de lilas, de violette, d’olive noire et de poivre noir.

La matière enrobe le palais de saveurs juteuses tandis qu’un fumé minéral ajoute une touche sapide et dynamique.

Les tanins moelleux façonnent le vin et lui offrent une longue finale persistante et épicée.

Ce vin impressionne par sa concentration de saveurs et sa précision minérale épicée et florale.

46,90 €

Le bouquet s’ouvre sur des arômes aux accents minéraux de cassis, de myrtille, de cerise noire, d’encens, de pain d’épices, de réglisse, d’olive noire, de violette et de poivre blanc.

La concentration apparente se laisse porter par une intense fraîcheur minérale et brillante qui donne un coup de fouet à l’ensemble.

La bouche aux saveurs énergiques offre des saveurs soutenues de fruits et d’épices, les tanins veloutés ajoutent une sensation séveuse à la finale persistante aux accents granitiques.

Cette cuvée provient exclusivement du lieu-dit « Saint-Pierre » où les vignes issues d’une sélection massale s’enracinent dans un sol granitique.

56,00 €

Sombre aux reflets rouges, ce Côte-Rôtie s’ouvre sur un nez de cassis, de figues et d’épices. La bouche est ronde, veloutée, soutenue par une agréable acidité teintée d’épices.