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69,00 €
47,00 €
29,50 €
43,00 €
21,00 €
19,80 €
10,90 €
69,00 €
Modèle d’élégance et de finesse, d’une robe moyennement colorée, ils libèrent des arômes volumineux de framboise, de fraise confite, de violette, de sous-bois.
Leur corps est marqué par les tanins fins associés au moelleux.
Peu acides, ils s’imposent par leur charnu.
Son profil associant puissance et féminité, on lui donnera des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce par exemple, un chapon de Bresse ou un agneau longtemps rôti.
Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux mais denses des Chambolles.
photo non contractuelle
51,00 €
Très colorés, d’une expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, les notes animales de musc et de fourrure, et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri.
Ils sont puissants, associant à leurs tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau.
Dans l’ensemble, ce sont des vins solides.
Massifs et pourtant veloutés, ses tanins lui donnent une étoffe et une carrure solide, puissante et de grande longévité.
Vin pour carnassiers, le Gevrey-Chambertin opte pour le gibier, en raison de ses notes giboyeuses, surtout pour les vins évolués.
Côte de bœuf, agneau braisé ou en sauce brune, gibier à plumes ou à poils, il s’associe à toutes ces viandes musquées et aux fibres solides.
photo non contractuelle
47,00 €
Les terrains calcaires assez argileux donnent aux" POMMARD" des qualités originales : rouge noir profond ; bouquet intense de cassis, de musc et de chair de gibier (lièvre) ; saveurs longuement dominées par l’astringence, mises en relief par une acidité bien marquée et un moelleux qui n’apparaît que lorsque le vin accuse un minimum de maturation.
Ce vin très ferme est l’un des plus tanniques des crus de Bourgogne
Cet illustre représentant de la Côte de Beaune se régale avec les viandes sauvages, car ses tanins sont massifs et denses.
Gibiers à poils et à plumes, braisés, ou rôtis trouveront dans le Pommard, un interlocuteur indispensable.
Les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins.
Photo non contractuelle
29,50 €
Tanniques, bien charpentés.
Ils ont des parfums de fruits (amande et fraise).
Châtaignes et pruneaux caractérisent les vins vieux.
Souple et intense en attaque, son registre aromatique se révèle distingué en finale.
C’est pourquoi on l’associera avec les plats mitonnés comme le veau et le bœuf braisé, que ses tanins vont structurer en bouche sans agression.
photo non contractuelle
43,00 €
Robe cerise noire, d’une belle intensité et brillante.
Nez de petits fruits des bois, avec quelque note toastée et épicées.
La bouche est d' une belle amplitude avec beaucoup de finesse.
21,00 €
Belle robe cerise noire sombre.
Vin brillant et limpide.
Nez fin et complexe de fruits frais.
La bouche est minérale, avec beaucoup de matière et une belle longueur.
33,90 €
Belle robe sombre, d’une belle brillance.
Nez fin de petits fruits rouges (framboise, fraise des bois, mûre).
La bouche est gourmande, soyeuse et très équilibrée avec des notes toastées. très beau vin de garde avec
beaucoup de matière, et de finesse.
19,80 €
Reflets or gris, nez aux senteurs de fleurs blanches; la bouche est généreuse avec des notes de fruits à chair blanche.
Accords avec les mets
Idéalement sur salade au chèvre chaud, poulardes rôties, filets de perches, moules marinières ou fromages de montagne..
10,90 €
Couleur or pale limpide.
Le nez est fait de coings et d'agrumes, ainsi que de fleurs blanches.
La bouche est grasse et généreuse avec des notes cette fois de fleurs et d'ananas, de coing et de zestes d'orange.
Accords avec les mets
Invitez cette cuvée à l'entrée, avec des asperges.
Poursuivez sur les viandes blanches rôties ou avec le poisson.