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19,90 €
27,60 €
35,00 €
17,90 €
22,50 €
16,50 €
18,50 €
18,50 €
19,90 €
Une belle rencontre…
Une parcelle au « Nord » et une au « Sud », de l’appellation Saint Véran confère à cette cuvée un équilibre parfait entre agrume, minéralité et richesse.
Arômes fruits jaune mures, bouche généreuse et bien équilibrée.
27,60 €
Vignes de plus de 40 ans, assemblage de plusieurs parcelles situées principalement sur la commune de Solutré Pouilly, évoluant sur des terroirs argilo calcaire.
Le vin est vinifié et élevé en pièces bourguignonnes et foudre de chêne.
Nez frais ouvert, attaque très fraiche, belle élégance, complexe et belle acidité.
43,00 €
C'est sur ce coteau calcaire et abrupt exposé sud-Est que le pinot noir exprime à la fois sa puissance et sa pureté minérale.
Les plus belles grappes vendangées à la main sont vinifiées avec rigueur afin que le vin exprime le plus fidèlement le sol qui l'a fait naitre.
Il est élevé ensuite en fûts de chêne dans les caves cisterciennes du domaine fondé en 1212.
C'est un vin fin, puissant et racé que l'on apprécie déjà dans sa jeunesse et qui gagnera en complexité après 6 à 10 ans de cave.
35,00 €
Robe jaune pâle, brillante et limpide
Complexe et intense évolue vers des notes de pâte de coing, fruits jaunes avec une touche miellée et florale.
Puissante puis bien contrebalancée par une belle fraîcheur acidulée et saline apportant longueur en fin de bouche.
Ce vin se déguste aussi bien à l'apéritif qu'à table avec un foie gras, des poissons, des viandes blanches ou des fromages de caractère.
42,00 €
Robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsqu’ils sont plus mûrs.
Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.
Bourguignon classique, il sera parfait avec une cuisine équilibrée, ni trop épicée, ni trop lourde.
Par son harmonie charmeuse et spontanée, il s’accorde avec les mets simples tels le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins.
photo non contractuelle
95,00 €
Très colorés, d’une expression aromatique intense évoquant les baies de cassis et autres petits fruits rouges ou noirs, les notes animales de musc et de fourrure, et souvent la réglisse lorsque le vin a mûri.
Ils sont puissants, associant à leurs tanins un moelleux toujours abondant et une acidité de bon niveau.
Dans l’ensemble, ce sont des vins solides.
Massifs et pourtant veloutés, ses tanins lui donnent une étoffe et une carrure solide, puissante et de grande longévité.
Vin pour carnassiers, le Gevrey-Chambertin opte pour le gibier, en raison de ses notes giboyeuses, surtout pour les vins évolués.
Côte de bœuf, agneau braisé ou en sauce brune, gibier à plumes ou à poils, il s’associe à toutes ces viandes musquées et aux fibres solides.
photo non contractuelle
17,90 €
La vigne est enracinée dans un sol calcaire de plus de 145 millions d'années appelé Tithonien.
Un terroir de choix pour une expression pure et fraiche du chardonnay.
Une vinification naturelle et un élevage précis au rythme des cycles lunaires, dans les caves cisterciennes du domaine fondé en 1212 confère à ce vin une finesse sans égale.
22,50 €
Le chardonnay est enraciné dans un sol calcaire de plus de 155 millions d'années appelé Kimméridgien.
Il est constellé d'Exogyra Virgula, petite huitre en forme de virgule.
C'est dans cette roche dure que le
chablis puise toute sa puissance et sa minéralité.
Vin naturel élevé partiellement en fût de chêne au rythme des cycles lunaires, dans les caves cisterciennes du domaine fondé en 1212.
Il gagnera en complexité après 2 à 5 ans.
44,50 €
Planté en 1946, l'âge vénérable de cette vigne de chardonnay contribue à l'extraordinaire puissance et richesse de ce premier cru d'exception qui saura attendre 10 ans en cave.
A mon palais, le plus grand premier cru de *Chablis.
Vin naturel, récolté à la main, vinifié et élevé naturellement en fûts de chêne au rythme des cycles lunaires, dans les caves cisterciennes du domaine fondé en 1212.
16,50 €
Robe jaune pâle, brillante et limpide
Complexe et intense évolue vers des notes de pâte de coing, fruits jaunes avec une touche miellée et florale.
Puissante puis bien contrebalancée par une belle fraîcheur acidulée et saline apportant longueur en fin de bouche.
Ce vin se déguste aussi bien à l'apéritif qu'à table avec un foie gras, des poissons, des viandes blanches ou des fromages de caractère.
18,50 €
Robe dorée, limpide et brillante.
Finesse et élégance caractérisent la dégustation : une touche florale dominée par le chèvrefeuille est suivie d'un soupçon anisé.
La matière veloutée s'empare de nos papilles, bien équilibrée par une note minérale.
Une trame légèrement vanillée complète la palette aromatique de ce vin.
Cette cuvée provient d'une parcelle sélectionnée pour donner des vins particulièrement ronds et puissants.
Ce climat est vinifié en demi-muid (d'origine française et de tous âges) lui apportant complexité, harmonie et aptitude aux vieillissement.
Cette cuvée pourra être dégustée avec viandes blanches en sauce ou des fromages tels que les bleus.
18,50 €
Robe jaune dorée, limpide et brillante.
Le nez laisse s'échapper des arômes de fruits exotiques et pâte de fruits.
Des notes épicées, légèrement torréfiées viennent agrémenter ces effluves fruitées.
L'élevage en demi-muids a permis d'affiner la dégustation de ce Viré-Clessé Virolis et apporter du caractère.
Les discrètes notes boisées laissent une belle sucrosité et ampleur en bouche, ainsi qu'une finale réveillée et puissante.
Le climat Virolis est un terroir se situant sur les côteaux de Viré.
Ce terroir permet d'avoir un côté minéral.
Nous avons vinifié ce vin en demi-muid (d'origines françaises et de tous âges) .
Vous pourrez déguster ce climat avec des plats épicés, des poissons en sauce et des fromages à caractères.