Champagne - Grande Sandrée 2015 - Brut

Après huit ans de maturation, la Grande Sendrée 2015 est prête à être dégustée et continuera de gagner en complexité avec quelques années de garde. Cette cuvée révèle une belle complexité aromatique où se mêlent des notes boisées et toastées, subtilement relevées par une touche vanillée. En bouche, l’attaque est ample et chaleureuse, marquée par des accents épicés évoquant le curry, avec une texture beurrée qui apporte une sensation gourmande. La puissance de l’alcool est parfaitement intégrée, offrant une belle structure sans excès. L’ensemble est porté par une fraîcheur équilibrée, qui prolonge la dégustation sur une finale harmonieuse et élégante

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Description
Détails produit

Le millésime 2015 se distingue par une année chaude, ensoleillée et peu pluvieuse. Après un hiver normal, la sécheresse s’intensifie au printemps et en été, avec des records de chaleur en juillet et août. Heureusement, des pluies salvatrices en août rééquilibrent partiellement le cycle hydrique. L’ensoleillement qui favorise une maturation optimale, donnant des vins riches, expressifs et équilibrés. Une année solaire au fort potentiel de garde.

" La Grande Sendrée est le nom d’un archipel de parcelles sur crayots kimmeridgiens, recouvertes de cendres après l’incendie qui ravagea Urville en 1836. Dans un flacon Louis XV unique, Pinot Noir et Chardonnay se révèlent à leur plus haut niveau. "

" Toute l’histoire de nos grandes cuvées dans un flacon. Ô temps, suspend ton vol... "

Vinification

Sol calcaire Jurassique Kimmeridgien d’Urville

Culture durable et biologique

Pressoir à plateau à très faible pression

Première presse

Vinification par gravité

Débourbage naturel

Fermentation malolactique

Non filtré et non décoloré

35 % des vins élevés en foudre

Très peu sulfité