Panier
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8,00 €
7,00 €
18,50 €
12,90 €
9,00 €
18,50 €
17,00 €
11,50 €
22,20 €
11,00 €
15,00 €
8,00 €
Couleur rubis foncé, témoin d’un millésime mûr.
Nez complexe mêlant au fruit noir des notes poivrées et épicées.
La bouche ample et dense présente un joli fruit frais et charnu qui vient s’ajouter aux épices du nez.
Les tanins sont structurants mais aimables, et s’associent à la fraîcheur générale du vin pour l’ouvrir à des capacités gastronomiques très larges.
Suggestions gastronomiques originales
Loup de mer sauvage, grillé avec écailles, farci au fenouil.
Joues de porc à la bière.
Munster affiné.
7,00 €
Couleur grenat avec des reflets violets.
Nez d’épices fraîches et de fruits rouges (groseille).
La bouche est ample, construite sur des tanins soyeux.
La fraîcheur de la bouche fait résonner le fruit sur une longue finale, teintée d’une fine minéralité.
Suggestions gastronomiques originales
Sauté de porc aux champignons noirs.
Boudin catalan juste grillé.
Tome de Savoie 40 %.
18,50 €
Pourpre.
Nez aux arômes de fruits rouges : fraises, framboises et mûres.
Bon équilibre des saveurs.
Belle onctuosité.
Final sans amertume et sans astringence.
12,90 €
Vinifié et élevé en foudre de 60 Hl, la matière est dominée par un panier de fruits rouges et de fruits des bois.
9,00 €
Le vin est gourmand et digeste, avec des parfums de cerise, de cassis et une touche de graphite.
Délicate note végétale en finale.
Une cuvée qui fait saliver !
18,50 €
Robe rouge vif et brillante.
Léger et fruité.
Arômes de fruits rouges (framboises, cerises, cassis, selon les millésimes).
Œufs pochés.
Filets mignons de porc aux cèpes.
Pièce de bœuf braisée.
Aiguillettes ou magret de canard.
17,00 €
Couleur noire.
Le premier nez laisse apparaître des notes boisées fines mêlées aux épices. Après agitation, le vin dévoile des arômes de fruits très mûrs, cuits.
L'attaque est franche, le milieu de bouche très rond avec beaucoup d'ampleur, mélange des notes d'épices et de silex.
La finale laisse dévoiler des arômes de bois grillé et de fruits cuits avec des tanins fins et très enrobés qui persistent agréablement en bouche.
11,50 €
Couleur noir intense avec des reflets rouges vifs.
Nez marqué fruits noirs, pruneaux et cerises à l'eau de vie.
On note un boisé léger et discret.
Nez complexe.
Attaque souple, milieu de bouche rond, équilibré, avec une belle sucrosité.
On perçoit les mêmes arômes qu'au nez.
Ce vin présente une très grande finesse et une belle longueur.
10,50 €
Robe arborant une couleur rouge rubis profond.
Le nez exhale d’intenses notes de fruit gourmand bien mûr avec quelques accents poivrés.
Poursuivant sur cette même ligne aromatique, le palais s’appuie sur des tannins soyeux, frais avec une petite note réglissée en finale.
Un Cahors à la fois élégant, riche et gourmand.
Cassoulet, carré d’agneau à la provençale, bœuf braisé à la bière, magret de canard aux pruneaux, Comté.
22,20 €
Robe exhibant une couleur rouge cerise profond.
Nez assez puissant d’où émanent des notes fruitées et épicées.
Il évoque également de subtiles notes végétales.
Découvrez ce rouge sec montrant une agréable fraîcheur et muni de tannins fermes.
Fidèle aux parfums perçus à l’olfaction, il s’affirme par des saveurs de mûre, de violette, de réglisse et de champignon frais.
Révélant une bouche ample, il perdure dans une longue finale.
Cassoulet au canard, brochettes d’agneau au citron, bœuf braisé et fromages affinés.
11,00 €
La robe est d’un rouge vif qui montre la fraîcheur de ce vin.
Au nez, les fruits rouges cerise et cassis sont bien présents.
La bouche est douce, ronde, légère et élégante ; tout en finesse.
Un vin convivial, désaltérant et tout dans la fraîcheur et la simplicité.
15,00 €
La robe est d’un rouge cerise qui montre la concentration de ce vin.
Au nez, les fruits rouges framboise cerise et cassis sont bien présents avec une pointe vanillée et toastée due à la barrique.
La bouche est ronde, pleine, riche et élégante avec une belle longueur.