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57,90 €
12,00 €
25,50 €
6,90 €
54,90 €
10,90 €
10,00 €
22,90 €
8,90 €
33,90 €
21,00 €
Un vin tendu mais avec des « épaules», minéral mais garnis de fruits mûrs, frais mais suave à la fois et doté d’une palette et d’une longueur hors norme.
57,90 €
L’idée est celle de faire un vin féminin mais puissant dans sa chair et sa longueur.
Trouver autant les arômes de fruits rouges et de mûres, que ceux des fleurs dont la violette représente le plus grand marqueur.
La minéralité doit toujours rester non loin de chaque note de séduction aromatique pour participer à la complexité et à l’authenticité des calcaires présents dans le sol.
Volonté d’harmonie.
12,00 €
Robe grenat profond.
Nez de fruits rouges mûrs, mais surtout dominée par les épices : issues des garrigues, poivre gris.
Très bon équilibre des fruits, des tanins, du bois et des épices.
Le tout avec des notes de gibier et de cuir.
17,90 €
Le nez est très aromatique, ce vin exhale des parfums de mangue et de fleur d’acacia.
La structure est équilibrée avec une belle fraîcheur.
Mets : Poisson cuisiné telle une lotte à l’armoricaine, Saint Jacques sur une fondue de poireaux.
25,50 €
Notre objectif était de réaliser un vin d’une grande précision minérale autour du fruit avec des notes de pierre chaude et de tension granitique.
Les maturités suivent une attaque franche et doivent nous apporter l’assise des grands vins ainsi que le plaisir des fruits noirs à peine flétris.
Les grains de tanins très fins aux notes de poivre rose, provenant d’une macération toute en douceur et de bois de la forêt de Tronçais nous emmènent sur une longueur harmonieuse et une finale dont la rétro nous rappelle un éventail aromatique naturel printemps/été.
54,90 €
Notre Hermitage révèle une complexité aromatique basée sur les essences de conifères, un élevage minéral poivré et balsamique sur un élégant sabayon de petits fruits noirs très mûrs.
Le bouquet tourne dans le verre sans cesse, chaque grande famille aromatique semblant se compléter tout en s’imposant tour à tour.
L’attaque est franche et voluptueuse à la fois.
La gourmandise disponible n’a d’égal que sa fraîcheur.
S’appuyant sur son sol, la douceur des tanins et l’harmonie d’un élevage racé composé de petits grains très fins confère à notre Hermitage la sensation unique de découvrir la complexité d’une matière noble non filtrée, servie délicatement dans un flacon.
Persistance et rémanence offrent une caudalie d’une incroyable finesse.
10,90 €
Vin rouge de couleur pourpre.
En bouche, il se révèle fruité et épicé.
Ses qualités n’ont rien à envier à un Côtes du Rhône
10,00 €
100% Caladoc (Croisement du Grenache et du Malbec).
Vêtu d’une jolie robe brillante couleur encre avec une frange violette, ce vin vous offre un nez intense, fruité avec notes d’épices douces.
C’est un vin plein de profondeur aux senteurs de mûres qui développe beaucoup de fraîcheur et de souplesse, à la finale longue et savoureuse.
Ce vin se dégustera en apéritif, sur des grillades ou encore de la charcuterie.
VIN NATURE, SANS SULFITE AJOUTE.
22,90 €
Notes d’épices, de fruits rouges et de violettes.
Vin d’une belle buvabilité, un délice même dans sa jeunesse.
Tanins fondus et élégants.
8,90 €
Vêtu d’une jolie robe rouge grenat brillante aux reflets pourpres, ce vin vous offre un nez intense, fruité, floral avec quelques notes d’épices.
C’est un vin aux senteurs de cerises bien mûres qui développe beaucoup de fraîcheur et de souplesse.
Sur des grillades, des vols au vent ou un carpaccio de bœuf, cette cuvée révèlera parfaitement ses arômes.
Cuvée exclusivement vendue à La Patafiole, en collaboration avec Corinne Depeyre.
33,90 €
Vin d’une belle robe d’un noir profond. Au nez, il se caractérise par des notes de réglisse, de violette et de fruits noirs.
En bouche, il est délicat et puissant à la fois.
Des tanins au grain nobles, très beau retour olfactif.
Les arômes du nez se retrouvent en bouche.