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27,60 €

Vignes de plus de 40 ans, assemblage de plusieurs parcelles situées principalement sur la commune de Solutré Pouilly, évoluant sur des terroirs argilo calcaire.

Le vin est vinifié et élevé en pièces bourguignonnes et foudre de chêne.

Nez frais ouvert, attaque très fraiche, belle élégance, complexe et belle acidité.

19,00 €

D’abord sur la réserve, le nez de Doyac en primeur s’ouvre progressivement vers un fruit noir délicatement camphré, terrien et racinaire, très ancré dans son terroir.

Une identité à part, qui se confirme en bouche: tonique, vibrante, élancée, elle arbore un fruit rafraichissant, des tanins précisément définis et une énergie revigorante, qui tient le vin jusqu’à la finale, très salivante

22,00 €

Complexité aromatique particulièrement fine et élégante, riche en notes florales, fruitées et épicées.

Personnalité gustative surprenante avec une constance étonnante dans l'équilibre gustatif et la persistance avec d'agréables notes balsamiques.

11,50 €

Belle robe pourpre, un nez agréable aux parfums de fruits rouges, une bouche ample où l’on retrouve la dominante fruits rouges et épices.

Conseils de dégustation

Côte de boeuf ou côtelettes d'agneau grillées au feu de bois.

11,00 €

Robe rouge violette, un nez subtil et agréable.

En bouche on retrouve la finesse du Cinsault, son côté fruits rouges acidulé.

Conseils de dégustation

Apéritif, charcuterie de montagne.

Vin nature, sans sulfite ajouté.

28,00 €

Belle robe soutenue et brillante aux reflets grenats.

Très belle complexité aromatique au nez avec des notes cassis, café, cacao, signes d’une grande maturité du fruit.

Une bouche équilibrée, puissante mais sans austérité.

Conseils de dégustation

Civet de sanglier, pintadeau en salmis.

16,00 €

Belle robe grenat, un nez élégant aux parfums de fruits rouges et de garrigue.

Bouche complexe, tout en finesse où l’on retrouve la dominante de petits fruits rouges très murs avec une pointe de réglisse.

Conseils de dégustation

Civet de sanglier, pintadeau en salmis.

11,00 €

Une robe rouge grenat soutenue, un nez rustique et agréable, une bouche ronde et charnue qui rappelle la grappe de raisins bien mûrs.

Conseils de dégustation

Entrecôte.

Vin nature, sans sulfite ajouté.

27,00 €

Belle robe pourpre, un nez agréable aux parfums de fruits rouges, une bouche ample où l’on retrouve la dominante fruits rouges et épices.

Conseils de dégustation

Côte de boeuf ou côtelettes d'agneau grillées au feu de bois.

59,00 €

Belle robe soutenue et brillante aux reflets grenats.

Très belle complexité aromatique au nez avec des notes cassis, café, cacao, signes d’une grande maturité du fruit.

Une bouche équilibrée, puissante mais sans austérité.

Conseils de dégustation

Civet de sanglier, pintadeau en salmis.

37,90 €

Belle robe grenat, un nez élégant aux parfums de fruits rouges et de garrigue.

Bouche complexe, tout en finesse où l’on retrouve la dominante de petits fruits rouges très murs avec une pointe de réglisse.

Conseils de dégustation

Civet de sanglier, pintadeau en salmis.

15,00 €

Robe

Rouge rubis profond.

Nez

Chocolat noir, garrigue, réglisse.

Bouche

Cacao, réglisse, minéralité. Belle longueur en bouche persistante. Superbe équilibre entre arômes et tanins.