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Les Fossiles - Blanc
Or pale.
Nez avec buelle intensité aromatique à la fois florale et fruitée: fleurs blanches, agrumes, notes mentholées.
Belle fraîcheur en attaque à dominante d'agrumes.
Evolution en milieu de bouche vers des arômes de fruits exotiques.
Minéralité et salinité assurant une belle longueur en bouche.
Complexité liée à une belle concentration.
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18,50 €
TTC
Culture
Une parcelle de 3 hectares sur le coteau des Pierres Plates.
Coteaux à pente moyenne de 20%.
Sol argilo-calcaire Kimméridgien.
Certifiée en agriculture biologique (Véritas) et biodynamie (Demeter).
Vinification
Macération pelliculaire dans le pressoir.
Fermentation alcoolique à basse température sur levure indigènes.
Elevage en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois.
13,90 €
21,90 €
17,90 €
35,00 €
10,00 €
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