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Vieilles Canailles

Véritable hommage au Carignan, planté en 1902, ce vin à la robe profonde délivre délicatement des notes de fruits sauvages mêlées de senteurs florales de thym, violette et sureau.

En bouche l'attaque est franche avec tannins fins et ciselés.

Le terroir est omniprésent avec ses notes fumées et ses notes de graphite.

Ce vin d'une grande persistance est une merveille d'équilibre.

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29,00 €
TTC
Contenance :
Quantité

Sol

Argilo-calcaire, altitude moyenne de 250m.

Viticole

Vigne en gobelet, tous les travaux s'effectuent à dos d'homme et sans produit de synthèse.

Vendanges manuelles en cagette avec tri rigoureux.

Rendement de 22 hl/h.

Vinicole

Vinification traditionnelle.

Egrappage total et remontage.

Elevage de 18 mois en fûts de chêne de 350 litres puis un an en cuve.

vieilles canailles

feuille de données

Pays
France
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Saint Chinian
Couleur
Rouge
Cépage
99% Carignan - 1% Syrah
Label
Bio
Type de vin
Tranquille
Garde
10 ans

Références spécifiques