Hisenda Miret

Robe rouge vif reflétant la couleur du fruit.

Complexité aromatique avec des parfums floraux, des notes crémeuses et de fruits sauvages qui au nez explosent d'intensité et de fraîcheur.

L'importance du fruit est également évidente en bouche, laissant des notes d'épices et de subtiles notes grillées, l'équilibre et l'honnêteté étant les protagonistes.

Structure surprenante et long arrière-goût, réalisant un bon assemblage final.

Son originalité vous invite à le déguster.

Accompagnez ce vin de tout type de viande grillée ou en sauce.

Un compagnon idéal pour le magret de canard.

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27,00 €

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Description
Détails produit

Un vin de grenache mono-cépage biologique issu de vieilles vignes.

Hisenda Miret est issu des vieilles vignes plantées sur le domaine de Cal Miret.

C'est un Grenache presque éteint du Penedès qui vous séduira par son élégance séduisante et sa douceur en bouche.

Le vin Hisenda Miret est le résultat de la passion et de la vision de nos vignerons, María Elena et Marta.

Ce sont eux qui, lors d'une de leurs premières vendanges en tant que vignerons à Parés Baltà, ont décidé de réaliser une vendange en vert dans ce vignoble historique.

Leur objectif était d'atteindre une plus grande concentration de raisins afin de produire un vin de Grenache expressif et honnête.

Il y avait des tensions dans la cave entre les générations à cause de l'audace des jeunes vignerons, mais le résultat était un vin si extraordinaire qu'il leur a donné raison.

Elaboration

Vendanges manuelles et en petites caisses pour éviter l'oxydation des raisins.

Arrivée au chai suivi d'un pressurage doux.

Fermentation à 20ºC en cuve inox pendant 3 semaines avec 3 remontages quotidiens.

Vieilli en fûts de chêne français neufs et de deuxième année pendant 5 mois.

Vin issu de raisins biodynamiques et intervention minimale en cave.

Vin adapté aux végétaliens.