Claudia's Red Reserve

Robe rubis foncée.

Le nez est riche en fruits rouges et noires combiné avec des épices.

En bouche a une bonne structure avec une forte tanniques, un corps élégant et frais, qui a fait de la cuvée Claudia un vin riche et complexe.

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Description
Détails produit

L'été 2018 a été très chaud et sec et nous devions commencer la récolte plus tôt que par le passé années.

Nous avons commencé le 21 août et nous avons eu plus petites baies des raisins que la vigne a produites mais ces baies étaient très aromatiques et savoureuses.

Les raisins ont été cueillis à la main et amenés dans des caisses à la cave.

La fermentation alcoolique des raisins, sans les tiges, arrivé dans l'acier inoxydable réservoirs, avec température contrôlée et main douce macérations.

Après la fermentation malolactique, le vin vieilli 10 mois en fût de chêne français de 500 litres.